Présentation de l’Entreprise

En 1971, création du Laboratoire Interprofessionnel d’Analyses Laitières Massif Central – Association loi 1901 – suite à la promulgation de la loi GODEFROY décrivant le paiement du lait à la qualité sur les critères matière grasse, matière protéique et flore totale.

Savoir-Faire

Le LIAL MC analyse aujourd’hui, selon les méthodes officielles reconnues par le Ministère de l’Agriculture pour le Paiement du Lait à la Qualité, les laits d’environ 4 000 producteurs bovins, 2 300 producteurs ovins et 300 producteurs caprins, répartis sur 14 départements. Les performances laitières et le suivi génétique des troupeaux de vaches, brebis et chèvres sont évalués par l’analyse en matière grasse, matière protéique et cellules leucocytaires de chaque animal pour les producteurs qui ont choisi d’adhérer au Syndicat de CONSEIL ELEVAGE de leur département. Dans les années 1980, de par son implantation dans une région dont il puise la quintessence, (la zone LIAL MC couvre à elle seule 11 A.O.P. fromages, la France en détient 45), le LIAL MC offre de nouvelles prestations pour les produits agro-alimentaires. Pour cela, il s’est doté, en plus du laboratoire « Lait », d’un laboratoire « Développement », composé de deux Unités Techniques : Microbiologie Alimentaire et Chimie. Aujourd’hui, avec plus de 75 personnes dont 14 cadres et agents de maîtrise, le LIAL MC réalise un chiffre d’affaires d’environ 5,3 millions d’euros.