Présentation deS EntrepriseS

Deux entreprises crées en 1908 qui perpétuent le savoir-faire des salaisonniers et charcutiers du Cantal.
Deux marques gourmandes synonymes de bon goût.

Entreprises artisanales avec des méthodes industrielles, nous élaborons des produits qui ont un goût authentique, avec le maximum de garanties sanitaires.
Nos clients sont aussi bien des bouchers charcutier-traiteurs traditionnels, que la GMS.

En 2015, le Cayrolais obtient la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris pour sa saucisse sèche traditionnelle

En 2015, le Roquet est le 1er producteur mondial de pounti

 

Savoir-Faire

Le cayrolais : 3 gammes principales

  • Saucissons, saucisses sèches, rosettes, jésus…
  • Jambon sec traditionnel
  • Conserves de viandes (pâtés, friton…)

Le Roquet : 4 gammes principales

  • Charcuteries fraiches (saucisse, chipolata, mergue…)
  • Charcuteries cuites (pounti, choux farcis, boudin, pâté au four…)
  • Charcuteries sèche (saucisson, saucisse sèche)
  • Conserves de viandes (pâté de foie le Roquet, friton, pâté de tête…)

Toutes nos gammes de produits sont disponibles pour les rayons traditionnels ou libre-services

Métiers : Qualiticiens, charcutiers, commerciales mobiles ou sédentaires (magasins) …

Certification : Audit CERTIPAQ